Совместное приготовление пищи – это отличный способ наладить и укрепить отношения между людьми. Такая особенность объединяющей силы кухни активно используется в некоммерческих организациях, расположенных в Москве.
Творческие мастерские помогают москвичам с особенностями психического развития раскрывать свой потенциал. Обучение в них является шагом к независимости. Благотворительный фонд «Единение» успешно применяет этот подход. В его мастерской «Сундук» развивают кулинарные навыки. Здесь кухня превращается в учебное пространство. Участники учатся брать на себя ответственность и распределять обязанности. Работают сообща и отвечают за итог. Программа охватывает все аспекты приготовления еды: от планирования меню и покупок продуктов до освоения полезных кухонных навыков. Это помогает участникам лучше ориентироваться в повседневной жизни.
В прошлом году фонд успешно прошел отбор в рамках седьмого грантового конкурса «Москва добрый город». Организация получила существенное городское финансирование. Средства пойдут на развитие инклюзивных мастерских. Руководитель фонда «Единение» Юлия Шкурина подчеркнула важность кулинарных занятий. Они помогают участникам освоить и закрепить нужные навыки. Возможность самому выбирать продукты и готовить повышает самостоятельность. Работа на кухне также учит уважать других. Это помогает договариваться, поддерживать чистоту и чувствовать себя нужным в команде.
Благотворительный фонд «Творческое объединение „Круг“», также отмеченный наградой конкурса «Москва добрый город», использует схожие методы для социальной адаптации и наработки опыта. Участники фонда, имеющие особые потребности, учатся бытовым навыкам через кулинарные занятия. Этот процесс помогает им обрести уверенность и двигаться к большей независимости. Получив от города безвозмездное предоставление двух помещений, фонд намерен увеличить масштаб своей программы. Это позволит охватить большее количество москвичей с ментальными особенностями.
«В кулинарной мастерской мы обучаем всему необходимому на кухне: начиная с очистки и нарезки овощей до замешивания теста. Куратор направления, Ольга, всегда оценивает имеющиеся навыки ребят и определяет, чему еще нужно научить, исходя из этого планируя занятия. Особенно участники любят выпекать, поэтому каждую неделю проводится хотя бы одно занятие, посвященное этой теме. Некоторым нашим выпускникам уже предложено трудоустройство на кухне: теперь они готовят обеды для участников мастерской и получают за это зарплату», – рассказала Марина Мень, председатель фонда «Творческое объединение „Круг“».
Источник: ИнваНьюс
Юлия Бычковская, специально для Агентства Особых Новостей (on24.media)
Иллюстрации: ИнваНьюс, автора
