Мы продолжаем наш цикл статей об организации кухонного быта незрячего человека. В первой части мы рассмотрели плюсы и минусы микроволновых печей, обсудили, что нужно учитывать при выборе оных, и ответили на вопрос, способна ли микроволновка заменить плиту или мультиварку. Подробнее об этом вы сможете прочитать по ссылке ниже.
«прошу вставить ссылку на первую часть»
Как раз о мультиварках в быту и пойдёт речь в нашей сегодняшней публикации. Что учитывать при выборе, заменит или дополнит она микроволновку и можно ли в данном случае вообще отказаться от плиты?
Выбор мультиварки
Сегодня на рынке вы сможете встретить великое множество самых разных кухонных помощниц: механические, сенсорные, управляемые по WI-FI, Bluetooth и даже те, которые встраиваются в экосистему умного дома и контролируются, например, при помощи яндексовской Алисы. Если вы тотально незрячий повар, то необходимо учитывать особенности управления. Идеальный вариант, когда все основные элементы вынесены на корпус в виде физических кнопок, причём желательно, чтобы под наиболее распространённые программы приготовления кнопка была своя. Например, мультиварки от фирмы Redmond до сих пор имеют модельный ряд, который как раз отвечает вышесказанным требованиям и, ко всему прочему, оснащён возможностью управления при помощи мобильного устройства. До большей части настроек можно спокойно добраться, используя программы экранного доступа как на Андроид, так и на Ios. Выбрать программу, проконтролировать оставшееся время, посмотреть температуру – всё это читается без каких-либо проблем. И даже если доступность софта исчезнет, что, к сожалению, встречается довольно часто, как, например, в приложении доставки продуктов «Самокат», вы всё равно сможете использовать прибор, выучив расположение кнопок с программами или написав себе небольшую памятку.
Использование на кухне
В отличие от микроволновых печей приготовление еды в мультиварке максимально приближено к тем же условиям, что и при использовании плиты. Готовка происходит в специальных чашах, которые идут в комплекте, также чаще всего имеется возможность докупить сменную чашу с тефлоновым или керамическим покрытием. Из личного опыта настоятельно советую иметь вторую чашу именно с керамическим покрытием, так как тефлоновое — не рекомендовано для приготовления блюд с очень высокой температурой. И в том, и в другом случае оба покрытия являются антипригарными, но тефлон отлично подходит для быстрых блюд: к примеру, пожарить котлеты или что-то потушить, в остальных случаях лучше использовать керамику. Необходимо помнить, что керамические покрытия крайне не любят резкие перепады температур и мытьё щелочными средствами посудомоечных машин. Также в обоих случаях старайтесь использовать силиконовые лопатки и половники, тогда чаши прослужат гораздо дольше. Преимущество приготовления в мультиварке — это глубина чаши (вероятность при обжаривании, например, лука или фарша, что продукты покинут рабочую поверхность во время перемешивания крайне мала). Конечно, можно подобрать удобный набор кастрюль и сковородок, но их сперва надо найти, а здесь уже всё придумали за нас.
Способна ли мультиварка заменить плиту? Ответ — да. Что касается микроволновок, ответ не так однозначен. Конечно, в мультиварке также можно разогреть что-либо, но не станете же вы использовать огромную чашу, ради одной тарелки супа, каши и так далее. Это, как минимум, не удобно и просто не целесообразно. Отметим ещё одно интересное преимущество наших мастериц на все руки, — возможность готовки на пару. Чаще всего специальный поддон идёт в комплекте, или его можно докупить отдельно.
Резюме
Подытожив все выше сказанное, можно заключить, что необходимо иметь в арсенале незрячих кулинаров и микроволновую печь, и мультиварку. Конечно, при наличии определённого опыта вы можете использовать плиту и удобный набор посуды, но в таком случае вам потребуется проявлять гораздо больше внимания во время приготовления пищи и учитывать ещё множество факторов. Если же вы только вступили на путь освоения кулинарных премудростей, мультиварка вообще является самым безопасным средством, чтобы не остаться голодным и сохранить кухню в чистоте при приготовлении блюд, которые способны в самый ответственный момент убежать во время кипения.
А на сегодня у нас всё, остаётся лишь пожелать всем приятного аппетита! Не бойтесь осваивать что-то новое и экспериментировать на кухне. С потерей зрения жизнь не заканчивается, и вы можете удивлять своих близких самыми разнообразными шедеврами на столе.
Фото из открытых источников
Игорь Гармаш
Специально для Агентства Особых Новостей (on24.media)