Министерство здравоохранения Российской Федерации инициировало нововведения в стандарты питания для медицинских учреждений. Опубликованный на федеральном портале проект приказа отражает намерение ведомства обновить перечень продуктов, используемых для лечебного и профилактического питания в больницах и других медицинских учреждениях.
Инициатива Минздрава направлена на адаптацию к последним научным и эпидемиологическим исследованиям. Пояснительная записка к документу подчеркивает, что текущие нормы не полностью соответствуют современным требованиям к диетам для пациентов, выдвигая необходимость их пересмотра.
Одним из ключевых предложений является введение йодированной пищевой соли в рацион больниц. Это решение обусловлено существующей проблемой дефицита йода в рационе населения. Минздрав указывает, что потребление йода в стране в три раза ниже рекомендуемой нормы. Однако предусмотрена возможность замены йодированной соли обычной для пациентов с определёнными заболеваниями щитовидной железы.
Кроме того, планируется внести в список продуктов для высококалорийной диеты кумыс, обосновывая это его высокой пищевой и энергетической ценностью, аналогичной кефиру и другим кисломолочным продуктам. Кумыс также предложен к использованию в ЛПУ для лечения туберкулеза.
Важным изменением станет расширение ассортимента мяса птицы в меню больниц за счёт добавления в него различных её видов, включая индейку наряду с курятиной и т.д.
Также предлагается ввести в рацион мясо, традиционно употребляемое в различных регионах России (в т.ч. баранину, крольчатину, оленину, конину и верблюжатину), что позволит медицинским учреждениям гибко подходить к выбору мясных продуктов в зависимости от местных предпочтений и доступности.
Источник: Парламентская газета
Фото: открытые источники.
Семён Семёнов
Специально для Агентства Особых Новостей (on24.media)