В посёлке Депутатский нашли необычное решение проблемы с обеспечением населения хлебобулочными изделиями. После закрытия одной из двух местных пекарен на базе дома-интерната для престарелых и инвалидов началось создание собственного производства хлеба. Это стало оперативным шагом для поддержки как учреждения, так и жителей.
Инициатива была предложена и одобрена на совещании у главы района Валерия Сидорина. Как рассказал директор интерната Дмитрий Тихонов, устав учреждения позволяет вести такую производственную деятельность. Оборудование бывшей пекарни уже доставлено и в настоящее время монтируется. Первую пробную выпечку планируют провести 10 октября, ориентировочно выпустив 25 булок для нужд самого учреждения.
На следующем этапе руководство займётся расчётом себестоимости продукции. В учёт будут взяты затраты на электроэнергию, ингредиенты (мука, дрожжи) и оплату труда работников. Эти данные помогут сформировать окончательную рыночную цену на хлеб.
Производственные мощности позволяют выпускать до 100 булок в сутки. Однако как отметил Дмитрий Тихонов, вопрос о поставках для других учреждений, таких как школы, пока остаётся открытым. Причина кроется в том, что выпечка будет организована только в одну дневную смену, а не в две, что ограничивает объём внешних заказов.
«На первоначальном этапе нам важно наладить стабильный технологический процесс и убедиться в бесперебойной работе оборудования. Исходя из этого, мы будем принимать решение о наращивании объёмов и выходе на внешние поставки», — добавил Дмитрий Тихонов.
Таким образом, новое производство призвано решить проблему с обеспечением свежим хлебом не только подопечных интерната, но и жителей посёлка. Если проект окажется успешным, это станет социально значимым шагом для всего региона.
Фото: Открытые источники
Источник: ArcticPost.RU
Специально для Агентства Особых Новостей (on24.media)